苔菜肉末粉丝煲「老爸拿手菜」做法 步骤 图解

从小吃着这个菜长大。老爸的手艺棒棒哒~
荠菜、山菜等各种野菜都可以这么做哦！春季的应季菜配上肉末和嫩滑的粉丝，那可是相当美味~

用料  

苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】的做法  

1. 苔菜洗净、锅里烧开水烫菜焯水，切细碎。猪肉洗净，剁成肉末。粉丝用温水泡开。葱、姜片适量。

2. 坐锅热油，下葱姜爆锅。加入肉末划散。肉末变色后倒入荠菜炒匀。

3. 加味极鲜上色。倒入开水，煮开后加入粉丝。转小火盖上锅盖煮3分钟。

4. 加盐调味即可。

5. 苔菜头一天晚上焯水冷藏，冬天可以放在阳台上，第二天做也没问题，坏不了。不过一定现做现切，不要提前切。

6. 鲜嫩嫩的苔菜