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美味的卡士达肉松小贝做法,大厨教你技巧

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卡士达肉松小贝的做法步骤图,怎么做好吃

儿子点了肉松小贝。制作时觉得全部沙拉酱太腻,做了小嶋老师的卡士达酱内馅儿,真是点睛之笔。给自己鼓掌👏 记录配料。

用料  

蛋糕
鸡蛋 4个(带壳65克左右)
玉米油 45克
牛奶 45克
低筋粉 55克
细砂糖 45克
柠檬汁 少许
卡士达酱
牛奶 200克
45克
蛋黄 45克左右
低粉 13克
玉米淀粉 6.5克
黄油 10克
淡奶油 125克
其它
海苔肉松 适量
沙拉酱 适量

卡士达肉松小贝的做法  

  1. 1、制作一个28×28的基础蛋糕卷,用6.5寸左右的圆模或者杯子分压16个圆片,两片一组备用。


    2、蛋糕卷烤制期间制作卡士达酱装裱花袋入冷藏备用。卡士达没有固型,不是Q弹版的,多加了点淡奶油,只为冷藏过后会有冰淇淋般口感。剩余还可以用来做泡芙内馅儿。

    卡士达肉松小贝的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 两片蛋糕内层挤适量卡士达酱,上下面及周边均匀涂抹沙拉酱,两种酱的搭配即不会太腻又有卡士达的甜香。



    卡士达肉松小贝的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 裹上满满的海苔肉松,松松软软无比美味的小贝就ok啦😋

    卡士达肉松小贝的做法步骤图,怎么做好吃 第4张