香辣辣饱满爆炒啤酒蟹—「大宇料理锅」做法 步骤 图解

宇姐正在坚持做一道菜，是因为想让更多享受这一份美味；
当你入手了一瓶小酒想小酌一杯的时候不知如何做一道下酒菜，就应该来看看我们的菜单？
今天一份《香辣辣饱满爆炒啤酒蟹》

用料  

香辣辣饱满爆炒啤酒蟹—【大宇料理锅】的做法  

1. 准备全部食材；小海蟹让摊主先处理了一下，回家蟹身对半切开，去除蟹腮，心，肺；也可以剪去蟹脚，反正没肉。

2. 接着给小海蟹洗刷刷～洗刷刷～用4勺啤酒+2克白胡椒粉腌制一下。

3. 洋葱切块；蒜拍扁；姜切丝；生抽+老抽+白糖+白胡椒粉混合好；啤酒准备好。

4. 小海蟹彻底沥干，将切面蘸满淀粉再抖一下散粉。

5. 放油锅中炸至金黄色捞出。

6. 大宇多功能放油烧热，放八角、桂皮、香叶、花椒炸出香味，再放入蒜、姜丝、干辣椒翻炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7. 倒入洋葱块翻炒一下。

8. 再倒入炸好的小海蟹。

9. 调味汁倒入翻炒均匀出香味，再加入啤酒，没过一半小海蟹即可，烧开转中火盖上锅盖焖。

10. 开盖～看小海蟹吸饱了汤汁，汁收差不多了，就可以关火。

11. 撒白芝麻和香葱段。

12. 手捏着小海蟹蟹脚，只需要吃肉嘟嘟的蟹身就好了(⋌▀¯▀)=☞盘他

小贴士

1.啤酒可以适量放根据个人口味；
2.汤汁拌饭更好吃；
3.汤汁可以煮青菜更入味；