藤椒鸡，闻到香味就要留口水了！做法 步骤 图解

刻在灵魂深处的名川菜！藤椒鸡，下饭吃它！

用料  

藤椒鸡，闻到香味就要留口水了！的做法  

1. 鸡腿去骨切小块；
   大葱、青椒、小米椒切小粒；

2. 用料酒、生抽、淀粉、盐腌制鸡肉；

3. 中火热锅热油，下鸡肉煎至金黄捞出（外焦内生的状态保持肉的嫩度）；

4. 剩下的油下姜片、蒜粒、双椒煸炒小会，再放入藤椒炒出香气；

5. 锅中放入鸡肉，翻炒小会以入味，出锅前再加入大葱粒，快快翻炒；

6. 撒上熟芝麻，出锅~

小贴士

这道藤椒鸡就吃个鲜麻软嫩，鸡肉要嫩，配料也要鲜，味觉层次才能最大限度激发，所以食材添加步骤很重要，大葱切记不要炒老啦~