用料
| 蒜苔 | 1斤 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 80粒 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣子角 | 3个 |
| 醋 | 1瓷勺 |
| 油 | 适量 |
时令菜(腌蒜苔)的做法
蒜苔洗净空水，白 绿之间切开
![时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干辣子角切段，花椒80粒，八角1个掰开，盐适量
![时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌匀，用保鲜膜朦住，常温放1天半(大约30个小时)
![时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
吃的时候，加1勺醋
![时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用热油一泼
![时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀，一道时令小菜就可以享用了
![时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "时令菜(腌蒜苔)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1斤蒜苔，只要白头部分，腌好后吃起来脆甜，我个人认为不用放糖、味精、香油。会把蒜苔的味道遮住
美味的时令菜(腌蒜苔)做法，大厨教你技巧
烹饪集
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