「豉汁蒸排骨」入口即脱骨，少油不上火！好吃的烹饪方法 「豉汁蒸排骨」入口即脱骨，少油不上火！的地道做法和步骤

广式早茶店必有的一道点心，不过馆子的做法太复杂，要啤水要粉末腌，我把能简化的工序都省了，只求口味接近即可，家庭当中很难有人有如此功夫花费一两个小时在一道家常菜上，毕竟大家都很忙的~只要这道菜能突出豆豉的香味即可。


步骤：
排骨800克反复冲洗至不见血水，沥干待用
锅里少油，蒜蓉10瓣，豆豉10克炒香
把蒜蓉豆豉倒入排骨中
加入料酒生抽各2勺，蚝油1勺，糖10克，鸡粉生粉各1克
拌匀后腌制2小时
摆盘大火蒸1小时后撒葱花


贴士：
因为豆豉本身就咸，加上调味品，做出来的成品味道可能重一些，喜欢特别清淡口味的记住调整料酒和豆豉的量。

用料  

【豉汁蒸排骨】入口即脱骨，少油不上火！的做法  

1. 详情见上方说明栏