超萌的大白，松松软软的牛奶卷面包好吃的烹饪方法 超萌的大白，松松软软的牛奶卷面包的地道做法和步骤

可爱超萌的牛奶卷，也许是液体含量比较高，刚一出炉，松软极了

用料  

超萌的大白，松松软软的牛奶卷面包的做法  

1. 所有食材，除去黄油，全部放进面包机，启动揉面程序。
   
   （我的面包机揉面加上初次发酵，需要1:24，冬天，气温低，如果面团还未发起来，可以延长时间）

2. 采用后油法，将黄油切块，软化，面包机揉面十五分钟后，再将黄油加入。
   
   
   
   坐等揉好，初次发酵。

3. 手指蘸粉，戳个小洞，不回弹，不收缩，说明发酵刚刚好

4. 排气，用擀面杖将面团反复揉压，排出面团里的空气，再盖上保鲜膜，松弛十分钟

5. 将面团分为十二份，滚圆，盖上保鲜膜，继续松弛十分钟

6. 将松弛好的面团，压扁擀成牛舌状

7. 分为三份，左右对折，再擀薄

8. 从两端向中间卷起，卷得紧点哦
   
   
   
   全方位，多角度来看

9. 倒过来

10. 俯视图

11. 推入烤箱，放碗水，发酵模式，34度，40分钟

12. 发酵好的小胖子们

13. 筛上高筋粉

14. 用割包刀，快准狠来两下
    
    
    
    割包

15. 预热烤箱，中层，上下火160度，15分钟
    
    
    
    出炉啦

16. 收工

小贴士

1、为何用后油法，所谓后油法就是待面团成形后再加入黄油。由于油脂会阻止面筋的形成，所以等到面团成形后再加入黄油，揉至面团拓展阶段，面包口感会更好。

2、为何面团需要松弛，松弛也叫做醒面，是为了让面团更听话啊，松弛过后的面团就不会回缩啦

3、这个方子，可以做12只小胖子