电饭锅版紫薯发糕 宝宝辅食食谱好吃的烹饪方法 电饭锅版紫薯发糕 宝宝辅食食谱的地道做法和步骤

参考月龄：12个月以上
轻轻一捏，看这松软度，简直是把“快来吃”写在上面了！虽然形似蛋糕但不用打发也不用揉面，实际可操作度极高。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

电饭锅版紫薯发糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：紫薯300克、普通面粉205克、牛奶170克、葡萄干20克、糖10克、鸡蛋3个、酵母3克 辅料：油
   操作时间：40分钟
   美味指数：★★★★★
   *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

2. 紫薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
   
   *这次紫薯我加入的比较多，颜色会更鲜艳更好看一些。

3. 紫薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
   
   *这次紫薯我加入的比较多，颜色会更鲜艳更好看一些。

4. 在紫薯泥中打入鸡蛋，然后加入牛奶、酵母。
   
   *牛奶过敏的宝宝可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水。

5. 不断用筷子搅拌均匀，直至食材变得非常细腻。
   
   *如果还有颗粒不够细腻，我建议你们再过筛一次，这样味道会更好。

6. 接着在紫薯糊中加入普通面粉、糖，一直搅拌成浓稠、无颗粒的面糊状态。
   
   *糖的克数可以根据娃的月龄和口味来适量增减哦~

7. 面糊盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。
   
   *因为现在的室内温度比较低，你们可以选择2种快速的发酵方式：
   
   1.烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。
   2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。

8. 待发酵完成后，面糊去掉保鲜膜，用筷子不断搅拌，搅出大气泡。

9. 在电饭锅底部刷一层油，将面糊全部倒入电饭锅内，轻轻抹平。

10. 表面再撒入适量的葡萄干。 葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干，各类果干随便加呀~

11. 盖上电饭锅盖，二次醒发15分钟左右。
    
    *注意，是静置醒发哦，这个时候不要按任何的功能键。

12. 醒发完成后，选择蒸炖功能30分钟，熟透后再继续焖5分钟。
    
    *因为每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。
    
    *有些电饭煲中途会跳键，没有关系，重新按煮饭键就好，确保煮的时间是大概30分钟就行。

13. 然后开盖取出，晾一晾切成小块就好。
    
    这少女心的颜色，搭配上酸甜的果干，看着就很想吃了有没有！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群