最近雨天连绵不断,整个心情也跟着down下来了
泡上一杯玫瑰乌龙清茶,抚平低落情绪,静下来在看书学习烘焙🧁
今天分享在国庆学的奶酥,一口掉渣的那种(✪ω✪)
用料
蛋黄 | 3个 |
低粉 | 160克 |
奶粉 | 15克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
玫香葡萄干 | 30克 |
玫香葡萄奶酥💜清甜葡萄香,整个香酥掉渣!的做法
黄油提前软化,记得是软化哦~不是融化。和糖粉一起,打发至蓬松发白。
鸡蛋要常温的,避免水油分离,选择常温就OK了~
取3颗蛋黄,打发均匀后再加入下一次。玫香葡萄干切碎后加入面团(图片顺序反了哈。讲)
揉成小剂子按扁,烤箱150烤20min,转130度烤8min。
真的很酥脆,像在吃曲奇饼干一样~~
小贴士
你们的小团团最好按薄一点,我的这个因为太厚了,后面补烤了一会儿!