最最好吃的红薯酥（同款凤梨酥皮）（亦可搭配奶黄馅做酥皮奶黄月饼）——中式点心和甜品（二十一）做法 步骤 图解

同款凤梨酥皮
浓香不甜腻
试过就会爱上它

万能红薯馅

用料  

最最好吃的红薯酥（同款凤梨酥皮）（亦可搭配奶黄馅做酥皮奶黄月饼）——中式点心和甜品（二十一）的做法  

1. 黄油室温软化，即用手指可以轻松按出一个印，加入绵白糖打发至颜色发白，加入全蛋液，继续打发混合均匀（没有水油分离）。
   加入奶粉、低筋面粉的混合物拌匀，不要揉。将面团分成19-20等份，红薯馅也分成同样等份。取面皮用大指按扁包上红薯馅（手法类似包汤团）。放入做凤梨酥的模具，压平。

2. 烤箱预热，上下火，中层，175度，烤15分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

3. 出炉，空气中早已浓香四溢，稍放凉，赶紧尝了一块😄，太好吃啦😋

4. 完全放凉后密封保存（天气热需冷藏），放置1-2晚回油以后会更好吃😋
   
   还可以包入奶黄馅，用月饼模子做出形状（模子需面粉防粘），月饼表面刷上蛋黄液烘烤做成酥皮奶黄月饼，同样也需要回油。
   
   广式月饼（不需要转化糖浆和枧水）
   
   
   奶黄馅