纯原创~超级浪漫的一道菜品,适合做给心爱的Ta吃~
蛋白质是人体七大营养素之一,豆腐所含蛋白质被人体吸收率在95%左右,同时豆腐含有多种微量元素,在强壮骨骼,补血养颜等方面具有很大功效。
松露除了丰富的营养价值外,还有防止动脉粥样硬化,增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。
用料
鸡蛋 | 2个 |
嫩豆腐 | 1块 |
盐 | 4克(根据口味) |
酱油 | 1勺 |
松露酱 | 1勺半 |
橄榄油 | 1小勺 |
香菜 | 1小节 |
松露心形蛋的做法
食材:鸡蛋 嫩豆腐 松露酱 香菜
调料:盐 酱油 橄榄油制作:
1.嫩豆腐用模具印出心形,去掉模具周围的豆腐,再取出模具;2.用筷子在豆腐上戳孔,便于入味
3.戳好后均匀的撒上2g盐;
4.鸡蛋用筷子打散,加2g盐和温水(温水与蛋液1:2或1:3最佳)后继续打散,直到搅拌均匀;
5.将打好的蛋液慢慢的倒入盘中;
6.静置一会,再放入冷水蒸锅中;
7.水烧开后中大火蒸7分钟左右;
8.取出蒸好的豆腐蒸蛋,舀一小勺松露酱浇在豆腐上,铺开;
9.淋上橄榄油和酱油,点缀一点香菜,即可。
小贴士
口味清淡,喜欢原汁原味的朋友,可以少放些酱油,这时松露酱醇厚的口感会在口腔停留,回味~
口味偏重的话,可以多放些酱油~