茴香牛肉饼食谱做法大全,超简单的茴香牛肉饼做法步骤

第四季生活的变动，让我好久没认真做饭了。鸽了好久终于有新菜式了。

用料  

茴香牛肉饼的做法  

1. 茴香菜一把，洗净切未。这个的量视乎你对茴香喜爱程度。

2. 红葱头，蒜，姜，切未

3. 加入茴香中

4. 加入牛肉馅，生粉6勺

5. 胡椒粉

6. 鸡蛋清2个，蚝油一勺，生抽2勺。你家生抽咸的话就少点

7. 白酒少许

8. 拌匀肉馅

9. 揉匀肉馅。到有点黏合开始摔打。

10. 摔打揉合结合。到起胶。变成一团。类似揉面。

11. 热锅，用冷油滑锅。再重新放点油。中小火慢煎。煎的时候尽量用铲子压平。

12. 煎到一面酥脆，带焦褐感。翻面再煎。中心不再出水成熟就可以出锅了。撒上葱花，完成。

小贴士

翻面的时间可以先倒出油。盖上一个锅盖。把锅翻过来。这样就可以把肉饼整个翻面转移到锅盖上。再斜移回锅煎另一面。