私房菜
用料
带鱼 | 五斤 |
白糖 | 15克 |
姜 | 十片 |
酱油 | 二勺 |
料酒 | 二勺 |
葱一根 | |
辣椒三个 | |
花椒二十颗 | |
大料二个 | |
大头菜二个(中) | |
包头白叶子三大片 | |
蒜十瓣 | |
醋30克 |
特色酥焖带鱼的做法
洗净用料酒葱姜料酒腌制二十分钟去腥。
准备三片包头白菜,家里没有我拿长白菜代替
买了二个芥菜疙瘩
葱姜蒜切好了
带鱼炸好了备用
我炸时沾了一点面粉
把芥菜疙瘩切片,在锅底铺一层
把炸好的带鱼整齐的摆上面
加入开水淹到带鱼就可以了
加入葱姜蒜,辣椒三个,料酒,老抽,醋,白糖,花椒大料。
把洗干净的白菜叶子(最后包头白菜叶子)平铺在带鱼上面,把它封起来
盖上锅盖后中🔥十分钟后开小火炖三个小时
锅里汤汁多了大火收汁即可
把锅底的咸菜放人保鲜盒里面,早饭喝稀饭时吃
小贴士
本人喜欢吃烙饼时候卷上,超好吃!