复刻爸爸做的油焖大虾做法 步骤 图解

油焖大虾从小吃到大，小时候最爱吃的菜就是爸爸做的油焖对虾，从春节到现在，疫情期间几个月没回家了，想念爸爸妈妈，发个菜谱，送给和我一样很久没回家你萌ps：这道菜偏甜口味，不吃甜的可以略过了

用料  

复刻爸爸做的油焖大虾的做法  

1. 虾去虾线，剪掉须，保留头尾，完整的比较好看，放半勺盐，黄酒，白胡椒，姜片，腌制20分钟

2. 大葱一根，切段备用

3. 倒入比平时炒菜多的油，油焖大虾，油要多一些哦

4. 中火虾煎至两面金黄

5. 放入调好的汁，糖，黄酒，生抽，蚝油的比例如下，4:2:2:1

6. 加入汁翻炒几下，倒入基本淹没过虾的开水，大火烧3～5分钟，盖盖转小火，闷15分钟，中间给虾反面一次

7. 15分钟后放入大葱翻炒，再盖盖子闷5分钟

8. 5分钟后基本这样子，出锅

小贴士

这道菜是甜咸口的，比较甜，重点在于汁和闷虾，有时间试试吧～油焖大虾的一个要点就是“闷”，一定要15.20分钟以上才入味好吃～