父亲出院后
我和妈妈的节奏
从容了很多
照着假期里归乡的惯例
外甥女丫丫也过来陪我几天
如此一来
除了父亲的一日三顿特餐
我们仨的餐桌
也应着时令料理起来
市场还是没工夫去
好在小区大门口
就有一个小超市
卖些蔬果小菜
也有乡下菜农挑着地里的菜
来摆着地摊
嫩青豆都是去了外壳的
裹着一层白膜
在水里一搓
便脱落了浮起水面
很有些晶莹剔透的意思
四季分明的土地
人们习惯了不时不食
是自然生成的智慧
用料
| 鲫鱼 | 3条 |
| 盐 | 少许 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜头 | 几瓣 |
| 子姜 | 1捧 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 青豆 | 半斤 |
| 葱 | 1丛 |
| 芹菜 | 1丛 |
嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法
准备工作1⃣️：青豆洗好 子姜切片 蒜头拍碎 芹菜葱切段。
![嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第2张]( "嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第2张")
准备工作2⃣️：鲫鱼处理干净沥干水拍上盐腌制入味……热锅热油爆香姜片煎成两面金黄出锅备用。
![嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第3张]( "嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第3张")
利用锅中剩油爆香蒜头子姜片，下豆瓣酱、白糖小火炒匀，加入适量热水，入青豆鲫鱼，尝味调味（生抽），盖盖小火焖煮。
![嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第4张]( "嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第4张")
至青豆烧耙，即可下芹菜、葱，出锅。
![嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第5张]( "嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第5张")
装盘认证照。
![嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第6张]( "嫩青豆上市，烧鲫鱼！难道不香吗……的做法步骤图 第6张")
小贴士
以豆瓣酱为主料烧鱼（咸鲜辣），还可用豆腐代替青豆。与昨天的泡椒为主料的鱼香味（甜酸辣）烧鱼各有千秋。