因为有小朋友吃,所以没有加豆瓣酱,就变成了非正宗的鱼香茄子,也可以直接叫肉末茄子了😂
用料
长茄子或圆茄子 | 1个 |
猪肉 | 1小块 |
蒜 | 1-2瓣 |
葱 | 适量 |
调汁: | |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 5勺 |
肉末茄子(不辣的非正宗鱼香茄子)的做法
葱蒜切好备用,茄子去皮切条,肉切碎
按照上面的调料调好调汁
多倒些油煎熟茄条,盛出备用
用刚刚煎茄子剩下的一点油爆香葱蒜,加入肉末炒香(猪肉会出油,刚刚煎好的茄子也有很多油,所以不用再多倒油了)
然后倒入煎好的茄条,再倒入调汁翻炒一下就可以出锅啦!
小贴士
吃辣的朋友在爆香葱蒜的时候加一勺豆瓣酱,即可一秒变“正宗”鱼香茄子😋
为了好看可以盛盘以后上面撒上葱花即可!