营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜做法 步骤 图解

白米虾，生活在淡水湖的宽敝水域和湖内较大的河道中，肉质细嫩鲜美，营养价值较高，富含蛋白质及钙、鳞、铁、无机盐、维生素A等多种营养成分。                                  ～～“白米虾、毛豆米、豆腐干”同炒，是我们当地的一道特色家常菜。                             ～～我囯有名的淡水湖之一的“巢湖”，位于我生活的城市的边缘，每年4-5月份开始，贯穿整个夏季，白米虾都是我们餐桌上的“常客”。                                                             ～～现在有了“太太乐鲜鸡汁”的调味，更增添了此道菜肴的鲜美。^_^

用料  

营养补钙的美味菜肴—毛豆米炒白米虾—太太乐鲜鸡汁快手菜的做法  

1. 首先将白米虾剪去头尾清洗干净。

2. 将豆腐干清洗切丁，毛豆米洗净，姜蒜切末。

3. 炒锅烧热倒入菜籽油（其他炒菜油都可以，比如花生油、玉米油等），热锅冷油下入姜、蒜末爆香。

4. 倒入白米虾、料酒翻炒至虾身变色后乘出。

5. 乘至盘中待用。

6. 锅中倒入适量油烧热后，入毛豆米和豆腐干翻炒，中途少量多次地加入清水一起翻炒至毛豆熟透。（每次只淋入一点点水即可，现在的毛豆很嫩，很容易炒熟）

7. 毛豆炒熟后，倒入生抽、太太乐鲜鸡汁调味，再根据个人口味加入适量盐炒均匀，撒上葱花关火。

8. 虾肉鲜美，毛豆清香，营养补钙，大人小孩都爱吃。

小贴士

白米虾很容易炒熟，快速翻炒至变色立马乘出，以防炒老，影响口感。