🐟小瓜子鱼（鲫鱼）炖豆腐好吃的烹饪方法 🐟小瓜子鱼（鲫鱼）炖豆腐的地道做法和步骤

🐟瓜子鱼是家乡小时候日常吃的鱼，其实就是小鲫鱼，味道鲜美，中学生物实验课做实验的鱼也是这个小瓜子，下课后，老师把瓜子带回家，就是一顿大菜了，哈哈哈🐟

用料  

🐟小瓜子鱼（鲫鱼）炖豆腐的做法  

1. 鱼的两面沾满面粉，下锅油煎

2. 两面煎至金黄

3. 煎好四条

4. 六条全部煎好，豆腐切片备用

5. 小米红辣椒，大蒜，洋葱，姜片

6. 少许花椒和大料，不要过多呦

7. 料酒，生抽，蚝油，糖，醋，少许现磨黑胡椒，盐

8. 油烧至六成热，放入花椒大料炒香

9. 加入洋葱姜蒜小米椒 炒香

10. 加入湿料碗 大火炒香

11. 炒出泡泡儿，这就说明醋的酸味儿已经挥发掉啦

12. 把小鱼放进去

13. 加了三碗水，要没过鱼🐟

14. 介样

15. 加入豆腐

16. 平铺在鱼的上面呦，这会儿还是大火呢

17. 加入鱼籽和鱼鳔

18. 加盖烧开，转小火焖炖

19. 大概15-20分钟后，开盖 转中大火收汁，请一定要不停地晃动炒锅，以免糊锅底呦

20. 收好汁啦，可以出锅啦，yum😘