小娃最近又想吃土豆炖牛腩了,买肉炖起🧚♀️
用料
牛腩 | 800克 |
土豆 | 1个 |
姜片4-5 | 片 |
八角 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 5勺 |
葱 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
软烂鲜香 好吃不腻 土豆炖牛腩的做法
1.将牛腩肉放入凉水中浸泡,大概3-4个小时,泡出血水后,反复冲洗。
2.起锅加凉水,将牛腩倒入锅中,加5勺料酒,料酒起去腥作用。
3.切葱、姜片4-5片备用。
4.水开后,撇去浮沫,煮2-3分钟将牛肉捞出,备用。
5.起锅放油,放葱花、姜片,而后放入焯好后的牛腩,依次放入放老抽2勺、生抽3勺、盐2克、桂香1片、大料1个,加温水盖过牛肉即可。
煮开后,将牛肉放入高压锅中,选择牛羊肉🐮键,味道选择浓郁即可。6.土豆、胡萝卜切块备用。
7.起锅加入已经做好的牛腩肉的肉汤,将土豆和胡萝卜放入锅中煮10-15钟。
8.软烂鲜香,美味可口,1斤半的牛肉够1家三口美美吃上一顿的。
9.补充说明:
1.牛肉可以选择牛腩肉或是牛腰花,都不错。
2.焯牛肉时一定要凉水下锅。
3.调料用量根据每个家庭对于口味的喜好程度,自由选择。