自己真的超喜欢吃胖哥俩的鸡爪煲 自己在家尝试了一下 味道超级棒 不用去外面吃啦
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 土豆 | 1-2个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老冰糖 | 一块 |
| 盐 | 小半勺 |
土豆炖鸡爪（软烂）的做法
先把鸡爪剁成两段 这样更容易烧烂入味 有耐心建议把鸡指甲剪掉（不剪也不影响味道）
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第2张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第2张")
土豆切成小块先放入碗里加水（防止氧化）
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第3张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第3张")
锅中放油 加入葱姜蒜香叶八角爆香
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第4张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第4张")
加入事先绰过水的鸡爪（经厨友提醒 先绰水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒一下加入没过鸡爪的清水 这时候可以加一小勺盐调味 别放太多了 会咸
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第5张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第5张")
加入土豆块
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第6张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第6张")
翻炒一下 沸腾后关小火炖煮40分钟
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第7张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第7张")
最后收汁时可大火进行翻炒 出锅～
![土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第8张]( "土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤图 第8张")
