鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。具有补充体力、促进消化、增强免疫力、美容养颜的作用。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶中含有的生物大分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
用料
乳鸽 | 1只 |
鱼胶 | 适量 |
羊肚菌 | 适量 |
虫草花 | 适量 |
姬松茸 | 适量 |
热水 | 适量 |
盐 | 适量 |
羊肚菌 虫草花 姬松茸鱼胶乳鸽汤附鱼胶泡发的方法的做法