羊肚菌具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神之功效;鸽子具有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效。这几种食材搭配一起炖汤,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的食疗功效。
用料
鸽子 | 1只 |
花胶 | 10克 |
羊肚菌 | 30克 |
排骨 | 200克 |
姜 | 6片 |
红枣 | 8颗 |
盐 | 适量 |
羊肚菌花胶炖鸽子汤的做法
1.先将羊肚菌稍微冲洗外尘。2。用40左右温水将羊肚菌泡发30分钟左右,捞起来挤去水份。这碗水留着,等沙子沉淀于底,就倒无沙部分的水出来煲汤用。特别鲜美。3。旋转打圈清洗,捞起来挤干水份,再加水旋转清洗。反复4一5次。直到清洗的水没有沙。
准备好食材
鸽子切开和排骨沸水焯水一下,捞出洗净。花胶的泡发过程我之前上传食谱。
将准备好的食材全部倒进炖盅里,加入水,大火之后转小火,慢炖2小时即可。
加入食用盐 即可起锅
小贴士
美味佳肴唯有羊肚菌炖汤(需要羊肚菌可以联系我哟)