「无腥味」花胶羊肚菌炖排骨汤好吃的烹饪方法 「无腥味」花胶羊肚菌炖排骨汤的地道做法和步骤

今天这汤，春季喝特别好，春季是生发的季节，万物生长，用汤水滋润全家人的身体，棒棒的！

下面开始介绍这款【花胶羊肚菌炖排骨汤】的制作方法，划重点——【无腥】，适合怕腥星人。想补充胶原蛋白、增强免疫力，又怕腥的，这款汤你能给它打101分！多一分也不怕我骄傲^_^^_^

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用料  

【无腥味】花胶羊肚菌炖排骨汤的做法  

1. 1.花胶提前一天泡发好，清洗干净，切块。我这里用的是新西兰进口的深海鳕鱼胶，这款花胶具有无腥，胶体厚，炖汤汤水清、甜，口感弹牙的特点，是炖汤型首选花胶。
   2.羊肚菌清洗干净。流动清水清洗干净就行，炖汤味更香浓。
   3.排骨焯水，红枣去核，全部材料清洗干净，一起下炖盅。

2. 加入适量清水，盖上盖子炖煮1.5-2小时。注：时间是从炖盅外面的水沸腾后开始计算。看细点，是外面的水，不是指炖盅里面的汤水。

3. 炖好后，加入适量食盐调味即可。汤味鲜香浓郁，香气扑鼻！

4. 这是一款越喝越喜欢的汤，羊肚菌脆口，花胶弹牙，汤水鲜美。
   选用新西兰深海鳕鱼胶，完全不腥，怕腥的就选它，当然，不那么怕腥的，也可以选用其他种花胶哦。
   
   花胶具有补气养血，补充胶原蛋白，美容养颜的功效；孕妇吃还能增强胎宝宝体质，预防妊娠纹；产妇吃有催奶下奶，修复子宫的作用，我身边的孕产妇都在吃，确实宝宝生下来体质非常好，抵抗力强，生病也少。
   羊肚菌具有益肠胃，理气化痰，补肾壮阳，预防感冒，增强免疫力的功效；
   花旗参有增强抵抗力，补气的功效。
   这款汤一家大小都适合饮用，尤其家有老人小孩的可常炖此汤，有利于增强体质，对抗流感。

小贴士

1.还不会泡发花胶的厨友请查看我前面的菜谱。再次强调，泡发花胶全程须无油！否则发不好。
2.羊肚菌的清洗问题。有些人是将羊肚菌泡发一段时间，然后将泡发的水倒进去一起炖汤的。个人想法，泡发的水比较脏，不建议放进去炖汤的；且羊肚菌本来就并不属于很厚的菌种，并不需要泡发。流动清水冲洗干净就行，炖汤味更香浓。泡发过的羊肚菌炖汤反而失去了菌类特有的香气。
3.因有花旗参片，参味起到了一定去腥的作用，且新西兰鳕鱼胶本身也不腥，我这里没有放姜片的。花旗参片最好选用进口的，参味更香浓。