用料
五花肉 | 500克 |
八角 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
红烧肉诞生记的做法
五花肉切麻将块,我又切了一些瘦一点的肉,你懂得~葱姜蒜切出适量
锅里放油,冰糖熬糖色~待冒泡,棕色时候放入五花肉(瘦的那部分先不放,防止变老)炒糖色,把五花肉炒到金黄,下油,这时可以放入瘦肉了,看着就好有食欲呢
瘦肉变色后放入葱姜蒜,出香味后放入生抽,老抽,因为有糖色所以生抽老抽少放一点就可以了,颜色大概这样啦😄
加入开水打火炖,待锅里滚开之后小火炖一个小时,老公回来前十分钟大火收汁,哎呀,可真香啊,可是我不吃😂我只是红烧肉的制造者
小贴士
材料里面的用量根据自己的口味调整,火候也自己调整~毕竟每个家庭的口味是不一样的哦😊