以前不爱用五花肉炒菜,觉得五花肉实在太肥了,自从掌握了这个方法,各种五花肉的菜吃起来,用五花肉自己释放的油脂直接炒菜,又香又不油,好吃😋……
用料
超级好吃实用的五花肉煎法的做法
五花肉切成薄片
将肉放入炒勺中,开始用小火加热,
这个过程千万不要着急,肉刚开始水分大,等水分全蒸发后就开始出油了……
肉已经开始变色,锅里有好多油珠
油出得越来越多了,肉也变焦了,然后出香味了
一般弄成这样就可以了,把肉捞出来就能炒小炒肉、回锅肉了,我自己家吃就多烤一会儿让肉更干些吃的时候也特别香
看,好多油了,找个容器把肉捞出
锅里的油可以炒菜用,如果觉得多可以倒出一部分哈