家中小皮夹克说喜欢吃牛肉丝，之前炒的太老，这次还不错，换了一个新的不锈钢蜂窝锅导热性好，更容易熟
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
家常炒牛肉丝的做法
牛肉切丝后倒入料酒、盐、生姜、淀粉腌制10分钟，青椒，胡萝卜切成丝状
![家常炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内倒入少许油，这个锅不粘不用太多的油，油微热时倒入生姜和大蒜煸香，倒入牛肉丝，用铲子翻几下，倒入配菜，放少许生抽，腌制时有盐，可根据口味再放少许味精，炒至牛肉没有红色后即可起锅啦
![家常炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
基本不用加水，火候控制好
![家常炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
牛肉腌制后会嫩一些，配菜可根据自己喜好换成其它蔬菜