美味的泡菜炒五花肉做法，大厨教你技巧

用料  

泡菜炒五花肉的做法  

1. 袋装辣白菜倒出备用，带皮五花肉切片，辅材切丁

2. 热油炒香配料

3. 五花肉切片用料酒酱油腌制十分钟去腥，下锅煸炒出油。

4. 五花肉煸炒时间可以长一些，煸炒出肥油，肉焦一些更香。

5. 加泡菜翻炒，出锅。

小贴士

1、肉和蒜头是绝配，多些蒜末更好吃。
2、国内大部分泡菜都偏咸，口感不佳，400克泡菜我会拿一半冲洗挤干水分再下锅炒。有韩国进口泡菜最好，韩式泡菜腌制用虾酱、梨和苹果等水果泥，口感好很多（国内朝族同胞的泡菜做法类似，也不错）泡菜都要注意腌制时间不要太久的，不然发酵过度了，很酸……