蟹哥今天教大家做一道家庭版泡椒牛蛙，牛蛙肉质细嫩，入味，汤汁拌饭好吃
用料
| 牛蛙 | 1只 |
| 香莴笋 | 1根 |
| 红灯笼泡椒 | 7～8个 |
| 野山椒 | 5个 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 干生粉 | 10克 |
| 啤酒 | 350克 |
| 红醋 | 10克 |
| 姜蒜 | 各10克 |
🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法
准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，红灯笼椒，葱姜蒜，红油50克
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第2张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第2张")
牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第3张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第3张")
热锅冷油放入油等温度差不多4～5成热时放入牛蛙滑一下油，然后倒出控油
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第4张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第4张")
滑油后捞出
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第5张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第5张")
热锅放入红油下入葱姜蒜，辣妹子，野山椒红泡椒煸香炒出红油
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第6张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第6张")
放入啤酒下入牛蛙，莴笋调味，煮3～5分钟后勾少许水淀粉放入白醋
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第7张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第7张")
出锅装盘放少许香菜点缀
![🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第8张]( "🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法步骤图 第8张")
小贴士
家里做牛蛙想要嫩的话最好滑一下油