「寿喜锅」怎么烹饪才好吃，好吃的「寿喜锅」做法

寿喜锅荤素合理搭配、汤菜温暖开胃，着实是冬季餐桌必备。所以今天就给大家做一个~

有人曾用一句话概括了寿喜锅的特点：以寿喜之名，行乱炖之实。

虽然不全对，但有一定的道理。因为寿喜锅看起来就像一锅普通的炖菜，简单几步就能搞定。

但它并不是普通的炖菜。因为全过程是不加水的，完全靠调味料和食材本身出汁，所以做出来又香又入味~

寿喜锅，很适合冬天吃的一道菜

用料  

【寿喜锅】的做法  

1. 将生抽、味淋、砂糖、水倒入碗中调匀，制成寿喜汁
   *味啉可以换成料酒

2. 热锅倒油，倒入寿喜汁煮至沸腾，然后关火

3. 底部铺上大葱片和一半金针菇，将其他食材依次摆入锅中，盖上盖子小火煮熟即可
   *这里用了大概8分钟

4. 噔噔！快手又丰盛的寿喜锅完成~

小贴士

1.豆腐、香菇、大葱先煎一下会更好吃
2.后续如果不停加菜，就要加点寿喜烧汁和少许水