用料
| 扇贝 | 7~8只 |
| 毛白菜 | 10~15颗 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味精 | 0.3克 |
| 料酒 | 1勺 |
扇贝毛白菜的做法
扇贝炒毛白菜
小米椒没有可以用辣三丁，里面有辣椒油和花生粒，味道也不错
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第2张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第2张")
毛白菜去根，洗净控水
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切段，不要太小。把根部和菜叶分开放！
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第4张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第4张")
扇贝去掉内脏，清理干净，控水后倒入一勺料酒，一点点盐腌制（也可以不放盐）二十分钟，备用
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第5张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第5张")
大蒜切碎
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第6张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第6张")
热锅凉油，倒入蒜粒炒出香味，放腌好的扇贝小火翻炒熟，出锅待用
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第7张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第7张")
锅里再加入油，大火，先倒入靠近菜根的菜，略翻炒再倒入菜叶部分（菜叶容易炒老）
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第8张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第8张")
菜变色，把蒜蓉扇贝加入翻炒均匀，放味精，出锅
![扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第9张]( "扇贝毛白菜的做法步骤图，扇贝毛白菜怎么做好吃 第9张")
小贴士
控制好大小火