美味的扇贝柱炖小白菜做法，大厨教你技巧

用料  

扇贝柱炖小白菜的做法  

1. 首先把小白菜用开水焯烫一下，变颜色了马上捞出过凉水不要烫过了。

2. 鸡蛋打散后先把鸡蛋炒熟，盛出备用

3. 把所有材料都准备好

4. 葱姜蒜爆锅

5. 先放入扇贝柱炒一下

6. 炒好后倒入清水，水适当的多放一点，放入盐调味

7. 水烧开后再改小火再烧一会，烫出现这样奶白色就差不多了

8. 再放入炒好的鸡蛋和干豆腐

9. 等再一次开锅后，放入焯烫好的小白菜

10. 再次开锅后放入粉丝，把粉丝搅拌均匀后关火，来点鸡精，再来点香油就可以出锅了

11. 放了扇贝柱汤特别的鲜美，冬天来上这么一锅特暖和

小贴士

扇贝柱如果是新鲜的，那就直接下锅炒，如果是干的就得提前泡发好。