扇贝柱有多种做法,而且怎么做都好吃,是难道一见的美食材,可以说是食材中的“百搭”者,受到人们的喜爱。接下来小编就分享一道扇贝柱的美味做法,青椒扇贝柱,做法简单,味道非常的鲜美,营养也非常的丰富,学会了在家中宴请宾客也是一道倍有面子的美味佳肴,那我们就一起来看看他的做法吧,感兴趣的老铁别忘了收藏加关注哦。
用料
周伟扇贝柱 | 1袋 |
青椒 | 2个 |
葱 | 半根 |
生姜 | 1块 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
清水 | 适量 |
青椒炒扇贝柱的做法
先将周伟扇贝柱自然解冻
然后起锅烧水,等到水开后将化冻好的扇贝柱倒入锅内焯水,焯大约半分钟到1分钟左右就可以捞出控水备用。
然后将准备好的青椒冲洗干净,切成小块装盘备用。
起锅烧油,油热后下入准备好的葱姜,然后爆炒。
等到爆出香味后,下入切好的青椒块大火快速翻炒,然后倒入适量的生抽继续翻炒。
青椒炒至断生后,将焯好的扇贝柱倒入锅内继续大火快速翻炒。
翻炒均匀后,倒入适量的蚝油继续翻炒。
炒匀后,倒入准备好的水淀粉继续翻炒。炒至汤汁浓稠后,关火出锅装盘即可。
小贴士
1.周伟扇贝柱是冷冻扇贝柱需要解冻后才可以使用,也可以用鲜扇贝柱,不过要挑出杂质后反复清洗几遍,洗干净后才可以使用的。
2.给扇贝柱焯水可以有效的去除扇贝柱的腥味,焯水的时候,要大火烧开,然后轻轻搅动使扇贝柱均匀的受热。
3.扇贝柱已是熟制的,炒制时间不宜过长,需要大火快速翻炒出锅,所以先将青椒炒至断生,放入扇贝柱快速翻炒入味即可出锅哦。