夏天必须要吃点“苦”。苦瓜也叫凉瓜是最常见的夏日清火菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效,还有一定的抗病毒能力和防癌功效。
今天搭配苦瓜的“伙伴”是海鲜菇,烹饪之后味道鲜美,质地嫩脆,有“肉”感,想健康饮食或孕期担心体重的朋友等一定不要错过。
用料
苦瓜 | 1根 |
海鲜菇 | 200g |
盐 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
苦瓜炒海鲜菇的做法
将苦瓜,海鲜菇洗净切成段
分别焯水,之后都过下冷水。过冷水的苦瓜颜色青翠诱人,海鲜菇白白嫩嫩
开始炒菜,冷锅放油,油温升高后放葱姜蒜爆香,之后放入焯过水的苦瓜与海鲜菇
小贴士
海鲜菇营养价值很高,它含有及其丰富的氨基酸,能增强免疫力,常吃能促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。