我妈妈不能吃辣所以只有放了一点点麻辣酱,喜欢吃辣的可以自己多加点辣椒面。
用料
鸡肉 | 适量(看自己需求) |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
玉米淀粉 | 适量 |
酱油(味极鲜) | 适量 |
耗油 | 适量 |
五香粉 | 酌情添加 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精味精 | 适量 |
超级下饭的土豆麻辣鸡!味道真的绝绝子! ! !的做法
鸡肉切块,不要切太大(不然要煮很久才会软),加入葱姜蒜,味极鲜,耗油,料酒,淀粉,五香粉腌制(腌制很重要,如果是下午吃最好中午就腌好)
土豆切成条
土豆炸至酥脆捞出,油就留在锅里
用炸洋芋剩下的油炒腌制好的鸡肉,炒香后盛到碗里
准备好葱姜蒜,辣椒,洋葱
锅中加入油,油热后加入葱姜蒜,青辣椒,洋葱,麻辣酱,花椒,八角炒香
加入鸡块翻炒均匀后加入适量的水炖煮至自己喜欢的软硬程度
最后加入炸好的洋芋,盐,鸡精,味精,生抽,耗油,白砂糖,五香粉调味
收汁后装盘撒上葱花就完成了!
小贴士
腌制时五香粉放一点点就可以了,最后收汁前可以多发点,炒出来就很香。