在南方读PhD的时候每年面试新生都会去一个七十多岁的老奶奶教授家里吃饭,老奶奶做得Cornbread简直一绝,每年大家都很期待。COVID之后我们再没有线下招生,后来我就毕业了,也不再有机会去老奶奶家吃这款玉米面包。嘴馋的时候翻了很多网上的菜谱,觉得这个最像了。
用料
粉类 | |
中筋面粉(All purpose flour) | 1 cup |
玉米面 (Cornmeal) | 1 cup |
白砂糖 | 1/4 cup |
泡打粉 | 1 tbsp |
液体 | |
黄油 | 1/4 cup |
淡奶油(或者half-half) | 1 cup |
鸡蛋 | 2个 |
玉米粒 (新鲜/冷冻/罐头) | 1 cup |
快手Cornbread - 来自美国南方的玉米面包的做法