「花生鸡爪煲」配米粥、下酒菜做法 步骤 图解

特别简单的一款家常菜，好吃还容易做。
⚠️这菜得趁热吃，凉了鸡爪会成坨。

用料  

「花生鸡爪煲」配米粥、下酒菜的做法  

1. 准备好所需食材
   ①鸡爪清洗干净
   ②花生提前浸泡30分钟

2. 鸡爪、料酒冷水下锅，焯水，再用清水清洗干净。

3. 花生冷水下锅，焯水，再用清水清洗干净。

4. 热锅凉油，放入八角、香叶、丁香，最小火炒香。

5. 倒入鸡爪、花生，中火炒至变色。
   ⚠️喜欢吃辣的，可以在这一步加入适量小米辣。

6. 加入蚝油、酱油、老抽、砂糖炒上色。

7. 花生鸡爪移至锅内，倒入适量白开水。

8. 水量与鸡爪持平即可。

9. 大火烧开，转中小火慢炖30～35分钟，鸡爪熟透即可。
   ⚠️①我用的是新鲜鸡爪，煮的时间会长一点。如果用冷冻鸡爪，缩短煮的时间。
   ②喜欢口感弹脆的，缩短煮的时间。

10. 煮好的鸡爪，熄火，盖上盖子焖10分钟即可。

11. 「花生鸡爪煲」

12. 「花生鸡爪煲」

13. 「花生鸡爪煲」

14. 「花生鸡爪煲」

15. 「花生鸡爪煲」