夏日凉菜-凉拌腐竹做法 步骤 图解

用料  

夏日凉菜-凉拌腐竹的做法  

1. 1.凉水泡发。（一定是凉水。如果用热水泡，会导致里面很硬。）

2. 2.锅里烧开水，腐竹切小段，在锅里过一分钟。捞出沥水。

3. 3.准备蒜末+姜末+辣椒粉+葱花。
   4.浇热油爆香。+生抽+耗油+香油+香醋。

4. 5.将沥水后的腐竹放入调料盆中搅拌均匀，放入炸好的花生米，装盘即可。

小贴士

腐竹不宜泡的太久。太软没有嚼劲。
喜欢吃香菜的可以放点香菜。
家里没有香菜了。