其实下厨房有超多人写了柠檬鸡脚的菜谱也都很实用，原来我是不写的，但身边的朋友同事吃过就和我要方子，问我怎么做🤣🤣，鉴于那么受欢迎，我还是写一下吧……
用料
| ==鸡脚处理== | |
| 鸡爪 | 1.5斤 |
| 姜（煮鸡脚用） | 4-5大片 |
| 料酒（处理鸡脚） | 10-20ml |
| ==酱料食材== | |
| 生抽 | 400ml |
| 醋（陈醋略多和白醋略少） | 300ml |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 白酒（调味） | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖（看加入的酱油醋，及个人口感） | 10-30克 |
| 柠檬 | 5个 |
| 香菜 | 7-8棵 |
| 小葱 | 3-4大棵 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 小米椒（喜欢吃辣的就多放） | 5-8个 |
| 姜丝 | 一大块 |
柠檬鸡脚的做法
先处理鸡脚，剪脚趾甲，洗干净切开，然后开水放鸡脚焯水；焯水后拿出鸡脚再放清水放料酒和姜片两三片煮10-15分钟，鸡脚用筷子可以轻易捅开把鸡脚取出放凉水或冰水里浸泡几分钟，拿出来沥干备用。
![柠檬鸡脚的做法图解 柠檬鸡脚的做法步骤 第2张]( "柠檬鸡脚的做法图解 柠檬鸡脚的做法步骤 第2张")
切好一切配料如上图，待用，比较耗时间
准备一个无水无油的容器，足够大足够大的，开始狂加狂加，然后搅拌均匀，保鲜膜包裹冷藏一小时后继续拿出来搅拌后冷藏，等入味后就可以吃了😋
![柠檬鸡脚的做法图解 柠檬鸡脚的做法步骤 第3张]( "柠檬鸡脚的做法图解 柠檬鸡脚的做法步骤 第3张")
搅拌好的样子还不是特别上色，冰后更入味哦
![柠檬鸡脚的做法图解 柠檬鸡脚的做法步骤 第4张]( "柠檬鸡脚的做法图解 柠檬鸡脚的做法步骤 第4张")
小贴士
柠檬一定要去皮