豆腐的吃法源自传统名肴“过桥豆腐”
今天杂糅了我爱的泡菜肥牛的搭配
酱汁炖过的豆腐鲜嫩入味
混合着泡菜的酸辣刺激与鸡蛋的嫩滑
在寒冷的冬季来一锅, 空口吃都不够!
如果不减脂的话,再焖上一碗米饭,用酱汁拌饭更香更过瘾
用料
内脂豆腐 | 1块 |
泡菜 | 适量 |
肥牛 | 适量 |
可生食蛋 | 2个 |
酱汁: | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
清水 | 1勺 |
泡菜肥牛过桥豆腐 神级下饭菜的做法
锅内热油加泡菜炒香
将泡菜堆到两侧,中间放入豆腐后切片,淋上酱汁盖盖子焖2分钟
在泡菜上放入肥牛,稍微翻拌一下肥牛变色后,磕2个鸡蛋,小火煨至蛋白微微变色即可
Enjoy~