用料
青口 | 3斤 |
金不换 | 2两 |
油 | 少许 |
大蒜 | 3-5瓣 |
姜 | 3-4片 |
小米椒 | 1-2个 |
酱油 | 2茶匙 |
金不换炒青口的做法
用刷子刷洗外壳
洗净后开水入锅,煮到开口即可
用小刀刮出肉,并剪贝肉里的捕食草
1.锅热油
2.倒入姜,蒜,辣椒,金不换爆香
3.倒入处理干净的青口肉
4.翻炒至熟加入酱油撩匀
出锅入盘
大功告成
小贴士
1.煮青口时加点姜片可以去寒。
2.处理青口肉,一定要剪那小毛(「・ω・)「嘿
不然吃了回喉咙痒。
3.青口肉可以过冷水,肉会变得更爽脆。
4.金不换又名:九层塔,学名:罗勒。