土豆炖鸡,尤其是土豆粉粉面面与鸡肉的香气混合,可以吃下三大碗米饭🍚!详细步骤就在下面!
用料
土豆 | 1只 |
洋葱 | 半个 |
鸡 | 500g |
生姜 | 5-6片 |
大蒜 | 半个 |
干辣椒 | 6个 |
蚝油 | |
生抽 |
下饭菜砂锅土豆炖鸡的做法
菜市场买了半只鸡,然后又取了总量一半。第一步是淘洗,把鸡肉块多清水冲洗几遍。
放入姜片,去腥。放置20来分钟。
把水烧沸。关火。放入鸡块。
用勺子之类的搅拌一下,悼一下水。
捞起来,备用。
准备好以上材料。
热锅冷油,放入姜片,炒香。
开始翻炒。
先用大火翻炒,把鸡肉皮里的油脂炸出来。等待鸡皮两面稍为金黄色,把干辣椒剪段放进去。
一勺蚝油一勺生抽 (没有放盐)
加热水,熬汤汁,转中火,煮10分钟。
准备锅底材料
最底层洋葱 中间层土豆 最上层木耳
鸡肉出锅放在底菜上
把小砂锅或者土钵子放在燃气灶上,放入大蒜。小火或者中火慢炖,直到土豆软烂。这个过程大概20分钟。
OK 可以出锅了
软绵的土豆和鲜香的鸡肉 配着米饭炒鸡好吃
小贴士
洋葱可以体鲜,可以免去加糖
蚝油和生抽有咸味,不放盐味道刚好
底部的蔬菜可以自己换成自己爱吃的
没有砂锅的盆友可以在步骤11的时候直接丢入各种配菜,在锅里把各种东西煮熟,直接出锅享用。