炒酸萝卜丁食谱做法大全,超简单的炒酸萝卜丁做法步骤

家里酸水坛子，腌制的酸萝卜切成丁，放辣椒粉炒一炒，就是一道下饭小菜，就粥吃很开胃。

用料  

炒酸萝卜丁的做法  

1. 酸水坛里的酸萝卜，捞一个出来，洗干净切成小丁。

2. 热锅加油，小火放辣椒面炒香，再调中火放入酸萝卜丁炒至断生。

3. 加入适量水稍没过萝卜丁，焖一会儿，让酸萝卜煮熟入味。

4. 尝一下咸淡和酸味，调味，放青蒜苗，出锅。

小贴士

酸萝卜自己家酸水坛腌的。腌的时间长短，根据坛子的酸度掌握。腌制时间要萝卜既入味够酸，又不能时间太长泡软了不脆了。
因为是腌制食品，所以要加点水煮熟了吃。半生不熟的对肠胃不好。
辣椒粉辣的少放点，不辣的根据自己口味放。放辣椒粉使酸萝卜有辣椒油的香味。
炒辣椒粉要小火，不然辣椒面容易炒糊。