东北饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,酱干豆角(可以依据个人口味放几样不同食材,例如芹菜、香菜、干豆腐、土豆、青椒等)。味道相当不错。
用料
猪肉 | 250克(依据个人喜好,任意搭配量) |
青椒 | 250克(依据个人喜好,任意搭配量) |
土豆 | 250克(依据个人喜好,任意搭配量) |
干豆角 | 150克(依据个人喜好,任意搭配量) |
干豆腐 | 250克(依据个人喜好,任意搭配量) |
生抽 | 50至100ml(视菜量定) |
老抽 | 10ml |
料酒 | 10ml |
姜、蒜 | 适量 |
味精 | 适量 |
干豆角温水浸泡30分钟左右,泡至柔软。备用。
肉、土豆、青椒、干豆腐,切块备用。(可换做其他菜,我个人很喜欢放芹菜,但是今天忘记买了)。
姜蒜切片备用。锅内放适量油,比炖菜多一点,干豆角吸油。
待油温热后,小火,放入切好的姜蒜,翻炒出香味。放入切好的肉,炒至变色。放入一勺生抽和一勺料酒。
依次放入土豆、青椒、干豆腐、干豆角。(不容易熟的菜先放就可以)
再放入剩余的生抽和老抽,翻炒均匀,小火慢炖。看好锅内的酱油汤,如果太少再放一些,要是口味淡,可以放入少量水,就是为了不干锅即可。
待锅内菜都变软,即可大火收汁,留少许汤。出锅前放入味精。