美味的东北酱菜下饭菜做法，大厨教你技巧

炎炎夏日，一碗过水米饭配上一份酱菜，保证让你胃口全开！

用料  

东北酱菜下饭菜的做法  

1. 将各种菜都洗干净备用，土豆不要去皮，洗净切好块，锅下底油煸炒土豆，待土豆变面变色将芹菜 豇豆 辣椒依次放入.（爱吃肉的话可将五花肉或者肉皮在此步骤中一同放入锅中炒）

2. 此时不要放香菜（因为香菜易熟提前下锅会导致香菜煮烂），将4/1瓶生抽酱油倒入锅中，而后再将1大勺老抽酱油添入，加盖开始炖煮（不用加水，青菜在煮的过程中会出很多水），炖的时候时刻观察，待汤汁渐少 青菜均软时在将香菜放入，香菜熟了后即可出锅享用.

小贴士

一定要用生抽酱油，千万不可用普通酱油，炖的时候要注意观察锅里的情况，千万不要糊锅，如果发现汤汁渐少但菜品还没有完全熟透时那么可以再加一些水.