核桃葡萄干司康（淡奶油版）做法 步骤 图解

开启下午茶的时间，最快手又好吃的就是司康饼了。看到下厨房里有好多方子，有加牛奶的，加淡奶油的。我正好闲着，就一块做了两种，看看口味什么的有什么区别。这个是加淡奶油的，原方是参考 漫时慢语 老师的，量都减半了，因为同时得烤另一种。自己记录一下，备忘。
口感差别：淡奶油版的比牛奶版的稍微酥脆那么一点点，牛奶版稍微扎实松软一点点，但只是那么一点点…
1、我为了消耗完淡奶油多放了点，结果面团太粘手了，下次要按方子来。
2、我发现原方是ml来计算淡奶油，我是用克来衡量，估计这就出来差额了，所以自己的面团有点黏，下次做严格换算。
3、鸡蛋没全放，把蛋黄分出来一点刷表面，容易上色。
4.黄油量略减了一点，因为淡奶油放多了。但是，黄油量应该不能减太多，除非对口感要求不高。
5.方子的用料顺序就是我放的顺序，怕麻烦或者刷碗的同志们可以两个盆就解决问题（我才不是这样的人😂）。

用料  

核桃葡萄干司康（淡奶油版）的做法  

1. 材料大集合，葡萄干用水提前泡软。

2. 面粉依次放入糖、盐、泡打粉

3. 黄油软化切成小块，用手开始捏搓

4. 大概捏搓成如图的散散落落的样子

5. 加入葡萄干和核桃仁搅拌均匀

6. 
   再加入淡奶油和鸡蛋的混合物，为了彻底消灭剩下的淡奶油，我放多了6克，结果面团太潮湿。还是得看情况慢慢或者按方子加比较好。

7. 因为面团太湿没发整形，我用手沾点奶粉把面团团成圆形放到烤盘油纸上。

8. 刷蛋液，我刷的纯蛋黄液（从方子的鸡蛋里舀出来一点）

9. 预热烤箱，185度烤了23分钟，感觉还可以180°烤28分钟。

10. 烤出来也不错，虽然面团有点黏。下次要减少点液体量… 酥酥脆脆，配上我最爱的茉莉花茶🍵太享受啦！