圣诞摇摇乐糖霜饼干好吃的烹饪方法 圣诞摇摇乐糖霜饼干的地道做法和步骤

又到一年圣诞节，本来打算今年不想做糖霜饼干，可有朋友想买，于是创作了这款圣诞摇摇乐糖霜饼干，希望收到礼物的孩子们会喜欢。

用料  

圣诞摇摇乐糖霜饼干的做法  

1. 室温软化至手指轻易戳个洞即可，加入糖粉和细砂糖打蛋器低速拌匀

2. 分三次加入鸡蛋液，最后一次加入几滴香草精，完全融合即可，不用打发过度

3. 加入低粉刮刀压拌到无干粉，戴一次性手套稍微团一下就成光滑面包

4. 面团冷藏十分钟后再拿出来操作，直接在入炉油纸或油布上擀，表面铺保鲜膜，建议在油纸上操作，压完模超好分离，也可以压完模，冷藏十分钟再分离也很好操作。注意一个图案压三个一组，中间的小磨具花样开口方向尽量一致。

5. 分离完成中空部分和边缘多余部分，放入预热好165度烤箱烘烤至边缘微黄即可，大约15-20分钟看个人情况。然后三个一组分好。

6. 开始做糖霜，蛋清和糖粉混合均匀以后用柠檬汁来调节浓稠度，粘合和勾线的需要稠一些，铺面的需要滴落几秒就平整才可以，调好需要的颜色开始画表面的饼干。

7. 画糖霜的时候一种颜色画完干透再画另外一种颜色，画好可以放烤箱70度热风烤30分钟左右如果没干透接着烤。

8. 自由发挥画完所有表层饼干。

9. 100克艾素糖和10克水小火熬到165-170度左右，

10. 等气泡消失，把底层和顶层饼干倒入糖浆，迅速一点一次到位，千万不要拿手摸那个锅里的糖，看着不烫一摸就起泡。

11. 把底层饼干挤上粘稠糖霜放上第二块饼干，注意第二块饼干一定选最厚的

12. 第二块饼干中空部分放入小糖果，挤上糖霜盖上表层饼干，等到糖霜干透

13. 组装完所有的饼干

14. 来摇起来嗨起来

小贴士

1.注意做饼干的时候粉类不要过度搅拌
2.画糖霜饼干的时候务必一种颜色干透了再画另一种
3.千万不要摸锅里的艾素糖，很烫很烫
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