自制无黄油减脂小饼干做法 步骤 图解

黄油热量高，于是想用纯植物油来做小饼干吃，这次用葡萄籽油做的，不腻，效果还不错。关键不用担心发胖哦！

用料  

自制无黄油减脂小饼干的做法  

1. 低粉80克奶粉10克

2. 蛋黄分离

3. 糖油盐混合，糖融化一下，加蛋黄搅拌均匀

4. 倒入面盆，再加适量水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒一下。20分左右。

5. 揉面团，擀成薄片

6. 表面用牙签扎小孔，模具沾面，做成自己喜欢的形状

7. 上面刷一层蛋白液，放烤盘中

8. 170度，设定15分，在7、8分之后勤观察。10分左右就好了。

9. 无黄油不腻，有点老试饼干的味道

10. 放少许小苏打，组织蓬松。喜欢甜的再多放一点糖。

小贴士

这次做的偏咸了，下次可以适量增加糖，再加牛奶或奶粉，做出奶香感觉就完美了。