好吃低油低糖的的饼干你值得拥有 研究了下厨房太多的配方，经过不断磨合调整做出了低油低糖，重点口味不差的方向，我是新手，但是喜欢美食，自己留存，喜欢的友友可以尝试做法 步骤 图解

一直在外地工作，得到了朋友很好的照顾，今年在我人生转折点上，给了莫大的帮助，总想用一种方式感谢一下对方，逛淘宝京东没发现什么合适的可以赠送的，我喜欢动手操作，那就来点美食，可以邮寄的东西想了想还是做饼干吧，什么都敌不过用心吧。

用料  

好吃低油低糖的的饼干你值得拥有 研究了下厨房太多的配方，经过不断磨合调整做出了低油低糖，重点口味不差的方向，我是新手，但是喜欢美食，自己留存，喜欢的友友可以尝试的做法  

1. 我做了几次大都用的这个，期间低粉不够因为家里有高筋粉（西北人天天吃面）就用玉米淀粉和高粉还有剩下的蛋糕粉配了一下，脆感增加了，下次我试试蒸面粉去筋度，看看能不能做

2. 各种秤，从小家里大秤很多，没有这种，厨房也不能拿着秤粮食的秤来用，所以还是买了

3. 我尝试了它的口感和细砂糖的对比，它添了玉米淀粉，甜度稍低于砂糖，所以大家用砂糖可能要做出我这个方子的口味需要减量。

4. 搞活动买的，没用过其他的，我感觉还可以

5. 过筛有点慢，耐心点

6. 泡水加糖就是冰红茶的味道，也可以试试其他口味的红茶，做出饼干来我觉得味道不错

7. 烘焙没用完，自己吃了

8. 味道还可以

9. 味道太香了

10. 我们山区这里只有邮政快递，所以没法买到更好的的抹茶粉，这个做出来也可以

11. 用牛奶或者朗姆酒泡一下，实在没有这些温开水也行，因为泡一下烤出来就不会特别干，口感可以提升

12. 烤饼干可以加盖，防止变色太厉害

13. 为了不浪费不锈钢盆里的黄油，这个还是好用

14. 可以代替杏仁粉，奶粉

15. 没吃过别的黄油，这是店家推荐的

16. 这是烤之前的，差点忘了，我做了咖啡口味的，用的牛奶咖啡粉，味道不错

17. 为了写操作过程，这个自制图片请忽略
    第一步，软化黄油，我这里四月份家里还很冷，没有微波炉，我就用吹风机软化黄油，冰箱的黄油先放在室温下虽然冷也要在室温下放一会儿，切成薄片好软化，吹风机距离远一点，各个角度吹，可以转不锈钢盆就可以，一定程度用刮刀按，用手轻轻一按，能按动就可以，切记不要化成油水哈。
    
    第二步，倒入糖粉，盐，先搅拌，搅拌，搅拌。小心被糖粉噗个满脸满鼻孔
    
    第三部，倒入蛋液，少少的倒哈，多加几次，拌匀，不然油水分离很烦人，刚开始感觉有点油水分离很正常，你就使劲刮刀搅拌，搅拌到没有水，一定要，不然下一步你就会哭，然后你就相信我说的了。
    第四步，可以用电动打蛋器打发，是为了酥，所以打发，也有不打发的，您可以试试别的方子。
    
    第五步，加各种粉过筛，不要着急，慢慢来
    
    第六步，翻拌，有点难得就上手吧，戴上一次性手套，抓拌均匀，成团。我分了五份。
    
    第七步，每一份混合自己喜欢的材料（抹茶粉+面团+坚果碎）（巧克力豆+可可粉+面团）（咖啡粉+坚果碎+面团）（蔓越莓+面团）（伯爵红茶+面团）
    
    第八步，整形，我没买模具，用了保鲜膜的硬纸筒，整好大概形状，用包装膜把面团包起来，然后塞外硬纸筒里，丢冰箱冷冻，我们家的冻了40分钟左右，别太久了，不好切，自己可以半小时左右看看，因为调的冰箱档位不同，所以速冻时间也不一样，冻的太硬了，您就别急着切，少放放，回回温。切的时候有碎裂您也别生气，自己用手整整形，好看就就可以了。
    
    第九部，烤箱预热，一定预热到温度均匀，就是时间不要太短，我家商用烤箱，用不了别人家的190度怎么样，很明显，我用了这个温度，几分钟就烤糊了，几经尝试，我家上下火均可以调，用了十几年的烤箱了，上火110度，下火105度，我下层铺了锡纸烤得，七八分钟饼干定型，我就加锡纸烤了，因为怕把抹茶的绿色烤成黄色，为了颜色好看，你可以这么干，但是不要一开始就放，因为锡纸会把面粘掉。
    
    第十步，我大概烤了25+分钟，因为期间我还是在摸烤箱的脾气，出炉后的饼干降温后很轻，你就是烤透了，烤熟了。

18. 搞活动买了这个盒子，因为邮政可以送

19. 用包装纸买了5*7的

20. 这个我使用了，就是得加热，然后关掉里面的小开关，等一下下再用，不然包装纸会被烫的很丑

小贴士

黄油一定要软化好，不能化成水了

蛋液分次加，不要油水分离了

烤的时候要先找烤箱脾气，锡纸烤一回儿再盖

后期揉各种抹茶粉，可可粉不要急，慢慢混匀，气温低用手温就可以做好，或者用保鲜膜盖好，放在温度高点的地方，黄油温度高一点自然就很好混匀抹茶粉，可可粉，咖啡粉了，其他不用担心