用料
| 蛋黄 | 5个 |
| 牛奶/低脂奶 | 65克/109克 |
| 玉米油/橄榄油 | 65克/20克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖/0卡糖 | 70克/50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| ✅烘烤： | |
| 上下火，150℃ | 烤60分钟左右！ |
| 上下火，165℃ | 烤20分钟，转140℃烤40分钟！ |
低卡八寸戚风蛋糕的做法
5个蛋入盆
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用勺子挖出蛋黄
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋黄盆中加牛奶，橄榄油充分乳化
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入低筋
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
之字拌匀
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白盆中加几滴柠檬汁，糖分三次加，打蛋器打至湿性偏干
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，入8寸模具，镇几下模具
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入提前预预热好的烤箱，165℃烤20分钟，转140℃继续烤40分钟出炉！全程不开烤箱门，不加盖锡纸！
出炉镇两下模具，倒扣烤网上![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放凉1小时，脱模(不塌不陷哦)
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
切面nice
![低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "低卡八寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
本次做的是低卡版！
普通戚风制作，就牛奶和玉米油各65克
烘焙时间不变！
需要注意的是烤箱不同，烤箱温度，时间有差异！
需灵活调整！