步骤超级详细的戚风方子 大家赶快做起来吧 ✌️
用料
鸡蛋 | 5只(重约60g左右洋鸡蛋) |
牛奶 | 50g |
低粉 | 85g |
油 | 50g |
细砂糖 | 80g(蛋白60g) |
超绵软戚风蛋糕18cm(后蛋法)的做法
准备材料如上图
如图
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这时候可以预热烤箱了
如图
千万不要划圈 请注意要翻拌 避免消泡哦
这步骤可以加入自己喜欢的葡萄干 蔓越梅等等。。
蛋糕糊
我加了几个蔓越莓 放入烤箱中下层上火150,下火140 45分我家正好 ,大家烤箱温度不通同,请参考自己烤箱温度哦
成品蔓越莓戚风
脱模图
小贴士
打发蛋白盆必须无油无水,否则影响蛋白打发直接影响成品
必须使用粘膜才能使蛋糕爬高,不可使用不粘膜不可模具涂油
烤戚风途中请不要打开烤箱,烤好后请立刻马上取出倒扣
务必等蛋糕完全冷却后方可脱模
好了!大家快点动手吧!